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菜豆属于经济作物吗

菜豆是我们生活中经常吃的一种豆类,那么菜豆属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。

菜豆属于经济作物吗

菜豆不属于经济作物。菜豆是豆科菜豆属菜豆种的植物,又叫四季豆和芸豆。16世纪末,中国开始引进和种植菜豆。它在中国已经种植了500多年。现在它在中国各地种植,已经成为中国主要的蔬菜和粮食作物。新鲜的菜豆富含蛋白质、膳食纤维和糖。豆荚中的钙含量是黄豆的2倍多,鸡的7倍多。

菜豆的营养价值是什么

菜豆是一种高钾、高镁、低钠的稀有食品,在营养治疗方面具有很大的潜力。特别适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症、忌盐患者。

菜豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素、钙、铁等微量元素。蛋白质含量比鸡肉高,钙含量是鸡肉的7倍以上,铁含量是鸡肉的4倍,维生素B含量也比鸡肉高。

根据现代医学分析,菜豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白,可以提高人体的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进DNA合成,抑制肿瘤细胞的发育。

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