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木瓜羊肉汤:健脾除湿

材料

木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,粳米50克,白糖200克,食盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

将粳米、草果、豌豆淘洗干净;木瓜取汁待用。

将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入粳米、草果、豌豆、木瓜汁,再加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。

服法

食肉及豆等,饮汤。

性味归经

木瓜性平、微寒,味甘,归肝、脾经。

食性配伍

《食疗本草》:"不可多食,损齿及骨”。

养生堂提示

此汤能健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。木瓜有助消化、消暑解渴、润肺止咳的功效,适合夏季食用。

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